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低温储粮保质保鲜 建设绿色粮食产业体系

2019/1/10 15:36:32粮油市场报收藏

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“广积粮、积好粮、好积粮”是守住管好天下粮仓的三篇重要文章。近年来,随着我国粮食宏观调控水平的不断提升,承担“蓄水池”作用的中央储备粮食和保障区域粮食安全的地方储备粮食“府库丰盈”,管好储备粮食、提高储备粮食的鲜活化流通,提升粮食供给质量,是新时代下构建绿色粮食产业体系、满足消费者对美好生活向往的客观要求。  

推进供给侧结构性改革、提升优质粮油供给水平、构建绿色粮食产业体系,粮食行业不但要在提品质方面发力,更要在粮食储存方面加强科技创新,推动粮食储存向“保质保鲜、常储常新”转变,强化优粮优储,提升粮食储存鲜活度。  

保鲜保质天府粮仓全面“向绿”  

近年来,随着我国粮食流通现代化水平的不断提升,绿色储粮成为保障库存粮食品质安全的重要技术创新手段。  

国务院办公厅《关于加快推进农业供给侧结构性改革大力发展粮食产业经济的意见》指出,要“以绿色粮源、绿色仓储、绿色工厂、绿色园区为重点,构建绿色粮食产业体系”。  

2018年8月召开的加快发展粮食产业经济第二次现场会上,国家发展改革委党组成员,国家粮食和物资储备局党组书记、局长张务锋提出,要着力强化技术创新与管理创新,加快实施“优粮优储”,大力推广绿色储粮技术,研究制定规范化指导意见,加大支持力度,提高绿色储粮技术应用比例,实现粮食保质保鲜、“常储常新”。  

四川省作为粮食主产省和消费大省,地理气候特殊,储粮条件复杂,易造成粮食品质劣变,新陈价差较大常常导致企业亏损。2014年以来,四川省率先大规模实施绿色低温储粮工程,加快低温储粮仓库改造和建设,逐步在全省构建起“民生优先、技术多样、标准健全”的多层次、宽领域、结构配套、功能完善的低温绿色储粮体系,有力促进了粮食流通产业高质量发展。  

粮油市场报记者在四川省龙泉驿省粮食储备库看到,6万吨的低温粮仓,每栋都“穿”上了厚厚的“保温隔热服”,仓内温度常年保持在18度以下。该库副主任周丕炯介绍说,该库采用了浅层地能低温储粮工艺系统,耗能低,每吨粮食降温1摄氏度的耗能仅需0.22度电,且降温速度快、保温效果好。  

“通过低温存储,可以延长储备粮的轮换周期,系统提升粮食储备的抗风险能力,进一步巩固粮食安全的基础;粮食保鲜品质好,水分损失低,减少了储备损失,也降低了储备企业的运营压力。”周丕炯告诉记者。  

位于成都市新都区的四川省粮油储备调控中心,承担着全省的粮油储备调控任务,也是当地的粮食物流枢纽之一。目前该中心已经完成第一期10万吨低温库的建设改造,并全部装粮入库。  

四川省粮油储备调控中心副主任罗家宾对粮油市场报记者说:“采用低温储藏的粮食,在储存一年后比采用常规储存的粮食水分平均降幅减少0.6~1.2个百分点,以仓容为4500吨的玉米仓间为例,实施低温储粮一年可减少因储藏水分下降所产生的水分减量31吨。同时粮食脂肪酸值、蛋白质含量等储藏品质指标的变化幅度均大大低于常规储存的粮食。品质变化幅度小,水分丢失少,达到了延缓储粮品质劣变和保水的效果。”低温绿色储粮技术的“绿”,除了保鲜、保水之外,还体现在杀虫药剂的使用量大大减少上。  

据介绍,低温环境下,抑制虫害和微生物的生命活动,确保粮食安全储存的情况下在整个储藏周期内基本达到免熏蒸处理,大大节约熏蒸作业所需的人工和材料成本,实现节能增效,绿色低碳环保储粮。  

四川省粮食和物资储备局副局长王青年对粮油市场报记者说:“2010年起,四川省先后进行了氮气储粮技术、控温储粮综合技术应用、绿色低温储粮技术、探索应急成品粮低温库建设等论证和尝试,大规模推广运用浅层地能、水冷、风冷等绿色储粮新技术,逐步构建低温绿色储粮体系。截至目前,全省累计投入资金15亿元,建设639万吨低温储粮仓库,目前已经有280万吨仓容装粮入库,2019年底将实现地方储备粮食的全覆盖。如此一来,四川的省市县地方储备粮以及部分中央储备粮,就好像用上了空调、冰箱,始终以鲜活品质供应市场。”  

保值增效助力国有粮库补链发展  

《意见》强调,粮食企业要积极参与粮食生产功能区建设,发展“产购储加销”一体化模式,构建从田间到餐桌的全产业链。  

低温储粮实现了粮食保鲜、保水,而品质更好的粮食轮换出库,不但实现综合效益的增值,而且能够引导国有粮食企业充分利用低温储粮资源优势,推进市场化经营,补强完善“产购储加销”全产业链经营。  

在四川省眉山市丹棱县粮食储备库,记者在一栋低温储粮仓内闻到了一股麦香。  

丹棱县粮食储备库主任黄安华介绍说,库内仓容全部采取风冷低温绿色储粮技术,仓内粮温常年控制在15摄氏度以下,当粮温升高时,风冷机会自行启动控制仓内粮温。“由于我们是低温绿色储粮,粮食储存品质特别好,之前轮出的2016年之前产小麦平均售价能达到1.28元/斤,相比其他库点出库价每斤要多出1毛钱。虽然整个库区6万吨的低温储粮仓用电消耗要增加30万元左右的成本,但我们保障库内粮食的鲜活,轮出价格也要高不少,综合效益得到了有效提升。”黄安华告诉粮油市场报记者。  

罗家宾也表示,由于低温库储藏的玉米品质好,脂肪酸值等各方面指标均与新粮玉米相差不大,很受饲料用粮企业欢迎,每吨轮出玉米增值40~60元。  

四川省粮食和物资储备局仓储管理处副处长侯少杰表示,低温储藏的推广和普及也将带来一些深层次的变化,在低温绿色储粮的状态下,稻谷的入库标准水分可由13.5%提高到15%,这更符合加工企业和市场的需求。低温储粮体系的建成,打破了传统粮食收储企业“收原粮卖原粮”的经营模式,向“收好粮、储好粮、卖好粮”转变,也更加有利于企业的转型发展,通过低温储粮对全行业上下游的引导、带动和支撑,有利于构建“产购储加销”一体化的全绿色产业链,推动粮食产业转型升级,提高粮食产业发展的质量和效益。  

据介绍,四川省将进一步加快低温储粮技术应用研究,尽快形成科学有效的低温储粮技术应用成果、低温仓仓储管理相关制度和操作规程;针对低温库运营用电量相应增加的问题,积极争取财政支持,试点配套建设仓顶阳光工程;加强低温绿色储粮品牌建设,深入探索优粮优储优粮优价粮食流通新机制,增加绿色优质粮食供应,提高低温储粮产品效益。  

王青年强调,四川低温绿色储粮工程下一步要强化解决低温粮库能耗瓶颈问题,还将结合优质粮食工程的实施,引导、支持企业加快低温库建设,引导企业转型升级,进一步提升全省的优粮优储水平。  

作者:粮油市场报记者赵瑞华  


责任编辑:宋立夏

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