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从“日中为市”到粮业公会

2018/3/16 9:58:05中国粮油网收藏

2018中国粮食市场发展报告

52.00

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全凭一套计算之术而活动于山东、河南边界的范蠡,弃官经商后,把所有商品分为粮食和非粮食两大类,根据这两类商品价格动向相反的理论,在丰年谷贱时大量购进粮食;在歉年谷贵、非粮食商品价格下跌时,又大量抛售粮食,收购非粮食商品,这样即获利五到八倍。  

作者单位:河南省粮食局  

早在5000年左右的仰韶文化时期,中原地区便出现了以物易物为主要交换形式的原始粮食市场。 

神农氏时,“日中为市”“懋迁有无化居,生民乃粒”。大家共同约定午时到指定的地点交易互通有无,彼此都能吃到粮食。如五帝之一的舜,他起初就经常贩于顿丘(今浚县),债于传虚(今山西)。到了夏朝,粮食等商品交换日益频繁,人们多在古城边缘或交通要道广设市场,形成了“一日三合”的交易现象,就是分3个等级各自在不同的时间节点(大市、午时、早市、夕市)交换。  

一  

商周之际,正式出现了有固定场所的集市,并且已有谷粟交易。相传,当时姜子牙就经常在卫河边(今新乡市)贩卖面粉。春秋战国时期,开始打破“工商食官”制度,独立的商人活跃起来,出现了“富商大贾,遍游天下”的局面。如全凭一套计算之术而活动于山东、河南边界的范蠡,弃官经商后,把所有商品分为粮食和非粮食两大类,根据这两类商品价格动向相反的理论,在丰年谷贱时大量购进粮食;在歉年谷贵、非粮食商品价格下跌时,又大量抛售粮食,收购非粮食商品,这样即获利五到八倍。后人说他“十九年中,三至千金”。著名的魏国大商人白圭“乐观时变”,采取“人取我予,人弃我取”的原则,丰年收购粮食,抛售丝茧;荒年再售出粮食,收购其他物资,在中原地区从事“三角贸易”“善为商贾”,成为后世商人崇奉的祖师,魏惠王时曾官至相国。两汉特别是东汉,河南成为全国政治经济中心,形成了南阳、洛阳、开封、安阳等较大都市,商业贸易也有了固定区域,出现了不少富商大贾。  

如“闭门成市”的南阳人李通,“有田数千顷”每年都将大批粮食运至南阳的新野人邓晨。特别是后来成为东汉皇帝的刘秀,受当时经商能富思想的熏陶,新莽阳朔三年(公元22年),在南阳一带,低价买、高价卖,经营粮食,赚了大钱。汉明帝永平五年(公元62年),立粟市于城东,在洛阳城东专门开辟粮食市场。  

二  

隋唐两代,洛阳等较大城市产生了专事粮食买卖的粮行组织。同时,政府设置市令,建立市制,使之公平交易。并且逐步实行“坊市制”,对交换场所、交易时间、商品上市种类都作出明确规定。唐代要求每年八月在洛阳、长安的商人,应赴太府寺校准所用枰、斗、斛;其他地方的商人则赴所在州县官府校准。唐代的经常市制明确,交易聚散有定时,交易买卖必须在市区(东、西两市),城市设置市场限于州县治所以上。  

北宋建都开封,开始打破传统的“坊市制”,粮食贸易空前活跃,洛阳、商丘、三门峡、南阳和开封都是闻名全国的都市。尤其是开封,人口增至百万,每年官府运进粮食400万~900万石,沿街有百余家商户经营粮食,年营业额达一千数百万贯。而且,在汴河上还有很多为粮商服务的仓库、邸店,有的邸店本身就是粮商经办,政府官员亦有插手的。据历史学者推算,当时城乡人民购买力年人均为四宋石大米,折钱为四贯七百文,饮食业、居民、手工业者等都是购买粮食的主要对象。  

三  

在明朝统治的200年中,开封经济繁荣,外阜“商人载米而来者,辀舻相衔也”。交易场所在周王府以南的大街路东有油坊、磨坊等;在寺后街一带有江米店等;在县角以北有面店等,以南有大米行,出售郑州、辉县、潢川、固始等地运来的各种大米。州桥往南主要是粮店,各种杂粮,堆积如山。由于当时开封城内交通运输全赖陆运,贾鲁河只达朱仙镇,东南来货都在此转运,形成了朱仙镇的繁荣,成为全国四大名镇之一。  

清末废除常平仓制,城镇居民粮食供应全靠市场调剂。当时的开封,东西南北4个城门及县前衙都有买卖粮食的坊子,形成了繁华的粮食市场。居于贾鲁河与沙河汇流处的周家口(今周口),清代“舟车辐奏,烟火万家,财货堆积之所,为豫省一大都会”。在光绪年间,粮商云集,沿渡口设市,其中供商人采购粮食的粮坊80余家,年成交量达2亿斤以上。安阳城门外有4个粮食市场,按照“八卦集”轮流开市,全市有70余家粮行,旺季日均交易量在千石以上。沙河上游、京汉铁路线上的漯河以及郑州、洛阳、南阳、新乡、许昌、商丘、信阳、驻马店等地,推翻了“百里不贩粗”的传统。随着粮食流通贸易的发展和粮行业的壮大,在较大城市还由粮行成立了粮业公会组织。粮业公会除了接受地方政府委托对粮食市场进行管理,其主要职责在于:制定行规,统一价格和度量衡,定期校正斗、枰,保证粮行的信誉。同时还调解所属的诉讼纠纷,消除内部竞争。  


责任编辑:万佩琪

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