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秉承传统继往开来

2017/9/11 10:31:55中国粮油网收藏

2017中国粮食市场发展报告

52.00

靳祖训  

1934年生,我国生态储粮研究重要奠基人,原南京经济学院院长、教授,中国粮油学会原副理事长、中国粮油行业协会原副会长,中国第一部粮食专业辞书《粮食经济与科技大辞典》主编。牵头主持国家“六五”“七五”粮食储藏攻关研究,提出中国储粮生态系统理论体系框架,为粮食储藏学深入研究起到了引领作用。提出的一系列粮食储藏科技发展战略,惠及民生。  

我很欣慰得知《粮油市场报》推出大型粮食文化栏目———“粮食志”。这是中华粮人众望所归一大盛事。谨表诚挚祝贺。  

一  

中华先民聪慧无双,粮食文化灿烂辉煌。就“粮食志”记述内容涵盖的粮食生产、流通、消费(生产、储运、加工、销售、食用)而言,我国历代先民积累了十分丰富、宝贵的经验与技能,人文荟萃,翘楚辈出,值得大书特书。  

我国前贤十分重视粮食的生产与蓄积,其记述浩若烟海。  

认为,粮食积贮“天下之大命”(《汉书·食货志》);“万民之命、国之重宝”(《齐民要术》);“粮谷军之最要”(《与陆逊书》);“仓廪实,则知礼节。衣食足,则知荣辱”(《管子》);“大凡治国家,以食为先。苟家无食……难和其家,苟国无食……难治其国”(《台湾外记》)……这些重视粮食、珍惜粮食的教诲值得世代传承。  

就华夏粮史文化而论,始于先民定居农耕。古汉字“仓”始于殷商、西周甲骨文。《新甲骨文编》《甲骨文字典》均有记载。秦汉以来,经过不断摸索、积累,建立了较为完整的粮食管理体系与制度。我们可以说:中国先民通过几千年努力,已经绘制出浓墨重彩的粮食文化璀璨画卷。二  

从职能上看,我国历代建有正仓、转运仓、太仓、军仓、常平仓、义仓、社仓。各仓启始年代不同、职能不同、管理体制不同、设置体制不同。  

从结构上看,大体有房式仓和地下仓(窖、穴)。历代粮仓遗存,光彩夺目。明、清粮仓有的至今沿用。  

前者,有汉代甘肃大方盘仓城遗址、汉代陕西华仓遗址;明代甘肃张掖东仓;清代甘肃敦煌永恒仓,清代陕西大荔丰图义仓,清代江苏苏州丰备仓,清代北京南新仓、北新仓、禄米仓,等等。后者如新石器时代陕西西安半坡存储粟窖穴,隋唐河南洛阳地下含嘉仓遗址等等。  

上述粮仓实物遗存,均能因地制宜、就地取材,充分利用当地对储粮品质有利的生态条件,例如低温、低湿、低氧等防虫、防霉、防鼠雀、防盗等,达到安全储粮目的。秦汉以来,历代建立完整粮食管理制度———仓律和建仓多项办法,保障了粮政正常运行。  

如果考证我国历代出土数以万计冥仓,其设计之精美、造型之合理、功能之完善,堪称世界之最。  

在汉代,能设计两层、三层、四层粮仓并附阶梯,精妙绝伦。兹不赘述。  

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三  

新中国成立以来,在党和政府领导下,中华粮人以极其饱满的革命热情、敬业精神,继承发扬我国先民惜粮如金的传统,以“宁流千滴汗,不损一粒粮”高尚品质,艰苦创业、奋发进取,努力搞好各项工作。我国广大粮食科技工作者围绕关键技术难题刻苦钻研,取得世人瞩目的研究成就。  

我们重点围绕:最大限度保护和利用人类食物资源(减损增效);最大限度改善和优化人类生存环境(生态、绿色);最大限度提高和改进相关技术装备(品质、质量);最大限度提升和保障人类生活质量(营养、健康)。  

我国在粮食领域率先提出战略创新、理念创新、技术创新、制度创新。  

申言之,我国提出的粮食储藏“三低三高”战略(低损耗、低污染、低成本,高质量、高营养、高效益)绿色储粮战略、生态储粮战略、“储粮生态系统理论体系框架”“粮食生产、加工、储运、消费绿色一体化战略”,不仅已经作为我国制订相关技术规程依据,开始惠及我国人民大众,而且逐步得到国际同行认同。我冒昧地说:我国先民几千年积累的经验、智慧,近百年来我国粮食相关研究成就,已经和正在发挥战略引领、理论启迪、品德示范作用。  

让我们共同努力,谱写出无愧于伟大国度、伟大时代、伟大人民、伟大事业的粮食文化新篇章。  


责任编辑:万佩琪

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