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栖凤渡鱼粉

2018/5/24 14:43:48中国粮油网收藏

一碗来自湘南小镇的米粉———栖凤渡鱼粉,以其鲜、香、辣、爽的独特风味和地方传统小吃工业化生产的创新之举,引起全国各地同行的瞩目,其前世今生传奇般的经历,更让人津津乐道。  

小镇人说,栖凤渡这个地名以及让栖凤渡人为之自豪的这碗粉,都与三国时号“凤雏”的庞统有关。  

三国时,东吴名将鲁肃先后荐襄阳名士庞统于孙权、刘备,说庞统上通天文,下晓地理,谋略不减于管、乐,枢机可并于孙、吴。但孙权因其浓眉掀鼻、黑面短髯、形容古怪且轻视新逝爱将周瑜的才学,心中不喜,终不见用。刘备也因其形貌丑陋而不悦,但碍于盟邦大将鲁肃的情面,还是给了他一个耒阳县令的小官做。  

然庞统之才,岂止百里,到任后因才学抱负不得施展而心事重重、闷闷不乐,终日不理政事。一日与随从驾一叶小舟沿耒水上溯,来到西河古渡,见天色已晚,遂投宿古渡客栈。次日起床已是晌午时分,随从向店家主人索食,此时店家已卖完吃食。正当店家主人一筹莫展之际,见一渔翁打鱼归来,急忙向渔翁买了一条鲜活肥美的鲢鱼,剖鱼熬汤,并加入小镇特产五爪朝天红辣椒、豆膏、山茶籽油等佐料,用农家晒制以备年节待客时食用的干切粉,为庞县令煮了一碗鲜、香、辣味十足的鱼粉,庞统吃后汗发神爽,赞不绝口,直呼快哉、快哉!后来,庞大人官运亨通,官至治中从事,与诸葛亮并为军师中郎将。在平定益州,进围雒县率众攻城时,为流矢所中而逝。庞统战死之地,后人名为“落凤坡”,庞统曾投宿的古渡被小镇人命名为栖凤渡,他大肆称扬“可登大雅之堂”的那碗鱼粉被称为栖凤渡鱼粉。  

从此,小镇人日复一日、年复一年地用西河里的鲢鱼、加姜、葱、蒜和五爪朝天红辣椒粉、山茶籽油、豆膏熬汤煮粉,将这碗粉煮成了小镇人的最爱,也就有了小镇游子“行万里路,舍不得栖凤渡,舍不得栖凤渡鱼粉”的乡愁。  


作者:湖南省郴州市粮食局陈录仕

责任编辑:宋立夏

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