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宋人怎样消暑

2018/5/10 11:19:00中国粮油网收藏

2018中国粮食市场发展报告

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五一小长假第一天,天气很热,大有入夏的味道。参加一个会议,会议主持人介绍空调、新型风扇、凉被等夏季用品,突然想,古人怎样消暑呢?翻开《宋:现代的拂晓时辰》,发现宋代人有想象不到的消暑办法———宋代一些大户人家已经用上机械风扇取凉,叫扇车。北宋有诗曰:“君不见长安公侯家,六月不知暑。扇车起凉风,冰槛沥寒雨。”史料记载,扇车是一种精巧的圆形机械,由水力驱动,带着扇叶旋转送风。  

夏季喝冷饮不是当代人的专利,宋代人也是喝着冰镇饮料度夏的。《东京梦华录》《武林旧事》《梦梁录》都记录了宋人盛夏可以买到的各种冷饮,如“冰雪凉水”“冰雪爽口之物”“雪泡豆儿水”等。从名字上看,这些饮料是加冰的,其中一种“乳糖真雪”,有人推测是冰淇淋。  

宋代也有人提醒夏季喝冷饮要有节制。南宋人陈直在《寿亲养老新书》中劝诫人们少吃冷饮:“承暑冒热,腹内火烧,遍身汗流,心中焦渴,忽遇冰雪冷浆,尽力而饮,承凉而睡,久而停滞,秋来不疟则痢。”1000多年前没有冰箱,宋人是如何在夏季获得冰块的,从南宋诗人杨万里一首诗中可找到答案:“北人冰雪作生涯,冰雪一窖活一家。帝城六月日亭午,市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来,行人未吃心眼开。”说的是冬季窖藏天然冰,等到夏天再取出当商品卖。  

也有材料说,宋代已经掌握了人工制冰技术。大约在唐代末期人们生产火药时开采出大量硝石,并发现硝石溶于水时会吸收大量热,可使水降温到结冰。宋朝是否已经会用这种技术,无从考证。 

 作者:山东省泰安市粮食局直属分局孙晓明


责任编辑:职钊立

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