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吉林篇:吉林黄玉米的前世今生

2018/5/3 14:46:00中国粮油网收藏

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苏东坡诗云:“此心安处是吾乡。”肥沃的吉林黑土地,就是黄玉米的第二故乡。吉林玉米产量大、品质优、色泽好、口感纯、营养丰富,是食品、饲料和工业加工主要原粮,如今已成为吉林粮食的黄金名片。  

提起吉林省的粮食作物,不论是本地人还是外地人首先都会想到黄玉米。吉林玉米产量大、品质优、色泽好、口感纯、营养丰富,是食品、饲料和工业加工主要原粮,如今已成为吉林粮食的黄金名片。  

漂洋过海受珍爱  

玉米起源于美洲的墨西哥及危地马拉和南美洲的秘鲁高原及亚马逊河流域的西部地区。据考古发现,印第安人早在公元前3500年左右已经开始种植和食用玉米,因此,玉米被称为“印第安古代文明之花”。南美洲西部的秘鲁在印第安语中就是“大玉米穗”的意思。15世纪大航海时代,新航路的开辟,让美洲的玉米开始走遍全球。  

文献记载,玉米传入我国有480多年的历史。曾经身为“老外”的玉米是怎样漂洋过海来到中国的已无从考证,一种说法是来自西北陆路,先在四川等地种植,故有“玉蜀黍”之称。另一种说法是来自东南海路,又从沿海传入内地。最早记载见于明朝嘉靖三十四年成书的《巩县志》,称其为“玉麦”,其后嘉靖三十九年《平凉府志》称作“番麦”和“西天麦”。明代医学家李时珍的《本草纲目》中有关于玉米较为详细的记载,“玉米”之名最早见于徐光启的《农政全书》,像玉一样能食用的米谓之“玉米”,足见当时人们对玉米的珍视和喜爱。  

此心安处是吾乡  

吉林省位于中纬度欧亚大陆的东侧,属于温带大陆性季风气候,四季分明,雨热同季,是著名的“黑土地之乡”。与美国北部、乌克兰处于同纬度,被誉为世界三大“黄金玉米带”之一。肥沃的土壤和适宜的气象条件,为玉米生长奠定了坚实基础。宋代文学家苏东坡有诗云:“此心安处是吾乡。”肥沃的吉林黑土地,就是黄玉米的第二故乡。  

———播种面积迅速扩大,成为第一农作物。上世纪五十年代,吉林省玉米播种面积占全省粮食作物的比重只有20%,到目前吉林玉米占全省粮食作物播种面积75%,成为名副其实的吉林省第一作物。资料记载,1949年,吉林玉米的播种面积1447.90万亩,约占全省粮食作物播种面积的23%,播种面积高于大豆、水稻和小麦,居首位。上世纪五十年代、六十年代、七十年代、八十年代、九十年代,2000~2010年吉林玉米的年均播种面积分别是1304.71万亩、1655.45万亩、2664.71万亩、2725.57万亩、3442.31万亩和4128.56万亩,2011~2016年吉林玉米年平均播种面积达5267.77万亩。统计资料显示,2000年吉林省的玉米播种面积3694.65万亩,超过山东省,居全国首位。  

2007年以来吉林省玉米播种面积被黑龙江省超越,居全国第二位。  

———单产和总产阶梯式增长。1949年,吉林省玉米的单产82.5公斤/亩,总产量119万吨,约占全省粮食产量的58%。上世纪五十年代、六十年代、七十年代、八十年代、九十年代,2000~2010年吉林玉米的年均单产分别是99.38公斤、92.82公斤、167.90公斤、323.18公斤、440.02公斤和410.06公斤,2011~2016年,吉林玉米年平均单产508.60公斤。除个别年景歉产外,连续多年,吉林省玉米的单产全国第一。公主岭市、四平市分别被中国粮食行业协会评为“中国玉米之乡”“中国优质玉米之都”。在1969年以前吉林省玉米总产量都不超过200万吨,随着高产稳产杂交品种在吉林省的不断推广,吉林省玉米总产量不断攀升。  

———“百变”玉米成大器。在上世纪八十年代以前,多数家庭的一日三餐至少吃两顿玉米为主粮的食品。改革开放后,特别是在稻谷、小麦产量增加之后,玉米成为调剂人们膳食结构的辅粮。由每日的桌上餐变成饲料的主要原料,玉米过腹转化在吉林省逐年提高,最高时约占60%。全国每年用于饲料生产的玉米超过1.2亿吨左右,其中吉林贡献的玉米约占总量的12%,在1500万吨左右。若用L18型散粮火车运输,需调度25万节车皮。按照每节车皮长14.468米算,这条金黄色的玉米巨龙要绵延3600多公里。  

随着现代科学技术的发展和进步,玉米深加工产品的医药和化工属性不断被研究发掘,用途越来越广泛,以玉米为原料的产业链条在不断伸长和壮大。围绕玉米资源优势,大力发展产业经济,玉米深加工业成为吉林省继汽车、石化之后的三大支柱产业之一。目前,吉林玉米每年用于本省深加工的数量接近1300万吨左右,居全国第二位。玉米深加工的产品从淀粉扩大到变性淀粉、淀粉糖、氨基酸和玉米化工醇等四大系列逾300多个品种,食用酒精、赖氨酸、聚乳酸、乙二醇技术处于国际领先水平,产量均居全国首位。在不知不觉中,退出主粮的玉米以各种形态渗透到人们的生活中,或有形,或无形,衣食住行,无处不在。  

———临储收购金玉满堂,喜忧参半。“我的家在东北松花江上,那里有漫山遍野的大豆高粱……”在悠扬的歌声里,吉林大地漫山遍野的大豆高粱悄然间变成清一色的玉米良田。  

2007年开始,国家在东北四省区实行玉米临时收储政策,这项惠农政策在东北实行了9年。政策性托市收购,价格稳定上涨,销路不愁,不适合种玉米的地区、不适合种玉米的山地、坡地,甚至农民的庭院里也种上了玉米,吉林农民也患上“等、靠、要”的“玉米依赖症”,良种补贴、综合直补、农机补贴、临储收购、加工补贴、临储收购……收购上来的玉米堆积如山,面临储不下、过期变质的风险,也给国家财政带来沉重负担,更不利于农业生产的良性发展。  

2016年农业供给侧市场化改革,将连续9年玉米临储政策,调整为“市场化收购”加“补贴”的新机制。此后,玉米价格快速下降,“躺着赚钱”时代终结,市场倒逼吉林必须调结构。  

———供给侧改革玉米担纲,五谷丰登。  

2018年,吉林省提出巩固提升种植业结构调整,确保全省籽粒玉米调减面积保持在550万亩以上,中部立足优势玉米、水稻产业带,仍由玉米、水稻主粮担纲发展种植业。吉林省玉米播种面积保持在5400万亩左右,仍是吉林省第一大农作物,种植业结构调整已从注重做籽粒玉米面积的“减法”变为做强质量、增效益的“乘法”。  

习惯种植玉米的吉林农民在种植结构调整中不断成熟,“吉林大米”品牌销量增加,2017年调减籽粒玉米面积200多万亩,其中新增水稻面积50万亩,每亩地效益能比玉米高出五六百元。产粮大县农安县发展毛葱、大蒜和辣椒的“三辣”特色产业,2017年“三辣”种植面积较上年增长40%。白山、延吉等山区丘陵地区的农民开始种板蓝根、柴胡和人参等中药材,效益是玉米的两倍多;乾安县发展以黄小米为主的特色杂粮杂豆,亩均效益是玉米的两倍;松原和扶余区域适合种植“四粒红”花生,山东鲁花集团在那里建分厂,当地花生面积不断扩大。  

今天,如果行走吉林大地,你在广阔的田野上看到的不仅仅是玉米,还有水稻、大豆、高粱、花生和向日葵…… 

作者:中储粮吉林分公司曲小丰


责任编辑:职钊立

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