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朔煤古城食品:创新思路 做大燕麦“蛋糕”

2018/5/17 14:45:42王影影收藏

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燕麦被作为食品搬上餐桌,起源于19世纪的美国,并逐渐成为发达国家早餐桌上的宠儿。随着我国居民膳食理念的逐渐加强,以燕麦类食品为代表的谷物早餐越来越受到高素质消费群体的喜爱。根据统计数据,中国早餐谷物市场规模正以9%的增速持续攀升,中国的燕麦市场销售额也从2012年的年销售额不足6亿美元发展到2016年的9.14亿美元。  

山西朔州山阴县是我国燕麦优势主产区之一,结合当地的资源优势,朔州市粮食局正在打造以朔煤古城食品有限公司(以下简称朔煤古城食品)等企业为龙头的山阴平鲁燕麦产业经济发展区,希望通过龙头引领当地的燕麦产业发展上新台阶。  

凭后发优势强势入场  

成立于2014年的朔煤古城食品有限公司座落于山阴县古城镇工业园区,隶属于大同煤矿集团朔州煤电有限公司。“从成立时间和行业积累来看我们是新手,经过近两年的发展,我们的经验短板已经补齐,而且在产品的品种、品质、生产管理过程方面超前。”朔煤古城食品副总经理贾宝来告诉来访的粮油市场记者。  

目前,国内杂粮企业大多对先进生产技术的投入力度不够,但在朔煤古城食品的生产车间,记者惊讶的看到了全套从瑞士布勒引进的先进杂粮加工线和技术,贾宝来对记者介绍,建厂伊始公司就投资1.38亿元,以年加工5万吨燕麦及小杂粮的标准建设生产线,公司生产规模和设备先进水平都在全国前十名。  

“自动化运行、全封闭加工和精细化控制,加上多重清选、二次调质的工艺,为燕麦产品质量提供了最大保障。”贾宝来说道。  

没有好原料就没有好产品,朔煤古城食品在原粮管控上也下足功夫。王建新部长对记者介绍,为了确保燕麦原粮品质,他们挑选出30多个品种,通过田间试种,到生产线上加工对比成品,最终选定了“坝莜1号”这个最适宜当地种植和加工的品种。  

“现在我们公司拥有8700亩优质品种推广基地和6000亩的有机基地,并与张家口农科院、山西农科院都建立了优质品种育种推广合作。”王建新表示。  

以“同而求不同”创新产品思路  

成立两年来,朔煤古城食品推出的“醇膳”系列燕麦产品已经销售到全国20多个城市,2017年实现销售额为400万元,计划2018年销售额突破800万元。  

但目前,我国燕麦食品品类相对较少,各企业产品同质化较严重,主要以燕麦片为主导,新型燕麦食品推出缓慢。朔煤古城食品也看到了这些产业瓶颈。  

“目前,公司主要生产即食燕麦和快熟燕麦两大品种,但是凭借单一产品无法在燕麦市场站稳脚跟,下一步我们将开发更多新产品,提高产品科技含量和经营效益。”据贾宝来介绍,公司正在和北京中医大学合作,准备针对“三高患者”、心血管疾病等人群开发“药食两用”功能性杂粮新产品,针对年轻人开发果蔬系列燕麦产品。  

“我们希望把燕麦片作为载体,把山药、南瓜、黑芝麻等有保健功能的食品添加进去,呼吁消费者通过日常饮食预防某些疾病。”贾宝来还透露,未来,还会针对孕妇、老人及儿童等不同消费群体开发不同产品,并考虑向燕麦饼干等休闲食品方面发展。  

“朔州的燕麦及小杂粮品质优秀且天然富含硒,当地政府对燕麦产业支持力度也很大,再加上我们业内领先的生产技术,凭借这些优势,我们一定要把燕麦产业做好,并带动朔州小杂粮产业化发展。”贾宝来告诉记者。


责任编辑:职钊立

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