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粮史

河南漕运:开启水转谷流通体系

秦始皇统一中国后,在荥阳成皋建造敖仓,成为当时黄河流域最大的中转仓,每年都将黄河流域所征粮食运往关中,开创了以仓储管理为中心的漕运制度,漕运体系也由此逐渐在全国建立起来。 漕运的本意指“水路运输”,后指“水转谷”,即历代将所征粮食通过水路解往京师或其他指定地点的运输。河南历史上既是漕粮上缴地区,又是江淮漕米运送京师的主要通道和中转地。 开创漕运体系 战...

周双喜

春节食糕时时利

年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,是春节不可或缺的一种当家美食。 人们在春节时吃年糕,不仅仅是因为它味道好,更重要的是它的寓意好:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”年糕历史悠久,1974年,考古工作者在距今7000多年的浙江宁波余姚河姆渡遗址中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子,这说明早在7000年前,我们的祖先就...

刘洪宇

《诗经》里的植物:山有扶苏

“山有扶苏”,出自《诗经·国风·郑风》。 “山有扶苏,隰有荷华。不见子都,乃见狂且。”扶苏是树木,枝繁叶茂的树木。也有人将扶苏理解为一种树名,据说是桑树。那种树,能长出大片肥厚的绿叶,用以养蚕;能结出晶亮紫红的桑椹,味道甜美。 我于《诗经》里读到“山有扶苏”,眼前并没有呈现出山上茂盛的树木,也没有发现那位于大树底下约会美男子的妙龄少女...

舜德文化与文明米粉

“米河漏”既满足了大家的口腹之需,又缓解了乡愁。后来,本土先民为了求生存或谋发展,远徙全国各地和异国他乡,带去了舜德文化和米粉制作技艺。人们见这些勤劳朴实的米粉人既有礼貌,做出来的米粉又好吃,便口口相传称之为“文明米粉”。 中华米粉,源远流长,这款平民化的主食,数千年来承载舜德文化,禀赋稻米能与天下万物相处的“和谐”本质,在世界各地生发繁衍。 最忆那满街...

吴国侠
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