在日本旅游时，正好赶上当地过正月，有幸去了旅游途中认识的朋友美子家，品尝了美味又健康的“七草粥”。
    每年的1月7日是日本的“人日节”，这一天要吃“七草粥”，所以也叫“七草节”。美子的妈妈告诉我，这些做“七草粥”的全部食材，都是她花了几天的工夫在野外采摘到的。七草，顾名思义，就是七种青草或是草药。
    “七草粥还是从你们中国传来的呢！”美子的妈妈说。她是国文老师，她说，《荆楚岁时记》中曾记载了“正月初七为人日，以七种菜为羹”，当时似乎称为“七宝羹”。而日本也有“若菜摘”的风俗，即于年初摘嫩菜。“七宝羹”传到日本后，结合“若菜摘”就演变为“七草粥”。公元8世纪末开始的平安时代与之后的镰仓时代就已经开始用七草，只是当时跟古代中国南北朝一样是羹。十四世纪的室町时代才演变为目前的七草粥，直至今日。
    “这是什么草？这些都是拿来吃的吗？”眼前的青草，几乎都没见过，而用这些做出来的粥，恐怕味道好不到哪里去。心里有些担心一会儿吃不下拂了主人的好意。
    荠菜、鼠曲草、宝盖草、石龙芮、蔓菁、白萝卜和鹅肠菜———美子妈妈一样一样地指给我看，告诉    我它们都有哪些特有的功效，比如能助消化防感冒、清肝明目等等。
    美子妈妈把洗好的青草分门别类地焯好，放到备好的清水里，来除去苦涩味，再把白萝卜切成薄片，放开水里多煮一会儿，捞起和青草备用。这时候，灶上的粥已经差不多了。“七草粥”做法虽然简单，但是也有很多讲究。粥要用专门的砂锅“焖”，水和米的比例为一比七，用小火“焖”一小时左右。这期间不能揭盖子，也不能用勺子去搅动粥。“这样闷出来的粥，才能软糯香甜呢。”美子妈妈说。
    美子妈妈把焯好的青草切碎了放进了熬好的粥里，并且加上一点盐和自制的高汤，搅均匀后又盖上锅盖焖了几分钟，最后，一锅飘着田园清香的“七草粥”就出炉了。
    我舀了一小碗，带着试试的心情尝了一口，还真的是美味的青草粥。浓香的大米和着青草的清香融合得完美无比。喝完一碗粥，顿时觉得神清气爽，肠胃里有说不出来的舒服。
    日本和我们一样，在新年都会大吃大喝，让肠胃负担过重，通过这种吃“草”的调理方式，能让人的肠胃得到一个好的休整，从而保证身体的健康。据说选择七草来做粥是因为这七种草本植物是早春发芽最早的植物，都有驱邪功能，他们以吃七草粥的方式来祈祷新的一年里身体健康、无病无灾。