!进入6月份，新小麦陆续批量收割，而增收丰产令小麦后市上行空间受限，同时销区运补采购期之后玉米原料价格持续上涨，致“替代”话题再被提起。后期玉米价格走势如何，小麦大规模替代玉米能否再现，仍需理性看待。
    
小麦：价差优势添动力
    5月中下旬开始，华北黄淮地区自南向北已陆续展开新小麦的收获工作，当前新小麦收购价格区域性价差并不明显，各主产省区粮点新麦收购价与托市价基本持平或略高，但对比玉米市场价格仍具优势，多地小麦、玉米价格呈“倒挂”之势。
    目前，广东当地陈麦进厂价2640元/吨，玉米进厂价2530元/吨，差价已近替代临界点；湖北陈麦进厂价2500元/吨，新麦进厂价2400元/吨左右，但西北玉米进厂价2600元/吨，替代优势明显。
    在新麦集中上市之际，必然面临价格调整期，虽然当前新麦价格在托市政策影响下高开高走，但整体供给增加及下游需求有限会抑制后期涨势，伴随6月份玉米原料价格的持续坚挺，后市小麦的替代动力增强。6月中旬华北小麦收获完毕之后，产量、粮质各方面因素皆可确定，届时新小麦是否适合进入饲料替代亦可定音，目前部分饲企已开始为替代做准备。
        玉米：大幅涨跌均不易
    2013/2014年度东北临储收购玉米总量6919万吨，在5月22日首拍火爆成交之后，5月29日及6月5日的第二和第三批次拍卖，起拍价及成交价均符合市场预期，打破了超预期首拍带给市场的不确定性，拍卖投放节奏渐入轨道。
    由于前期订单合同水平较高，目前销区用粮企业仍保持观望，拍卖粮质和成交价格为其权衡的关键因素，6月5日第三批拍卖山东跨省移库粮源的加入，令市场对南方跨省移库玉米的大规模拍卖预期升高。
    同时，由于前期东北基层粮源多流向临储，之前深加工企业开工率水平较低、原料库存水平不高，推升了东北深加工企业参拍积极性，当前拍卖粮的陆续投放缓解了市场的供给压力，东北现货价格上行亦受抑制。
    预计此后东北临储玉米拍卖数量或保持每周300万～500万吨的投放量，6月份或启动“南北同拍”，玉米市场整体进入“拍卖周期”，在新麦上市的季节性冲击下，玉米现货市场大幅涨价行情难现。
    另一方面，目前东北产区基层粮源基本售罄、西北余粮订购也陆续结束，华北黄淮地区为新小麦腾库而进行的玉米销售将于6月中旬左右结束。所以，6月底7月初玉米市场贸易粮的购销活动亦将进入尾声，伴随东北补贴玉米到货价格的持续回填，玉米行情在6月份仍以平稳上行为主。 国家临储定会通过适度把握拍卖粮投放市场的节奏进行调控，防止因供需失衡带来的国内玉米价格下跌，而从2013年11月至今退运的200万吨美转基因玉米，也是国家强化市场调控的实际体现。虽处“大库    存”阶段，但在政策粮把握市场供给“大权”现状下，后市玉米价格大幅下跌可能性不大。
    
替代：一定比例内开展
    玉米产量在我国粮食作物中仅次于水稻、小麦而居第三位。玉米籽实中的总能量消化率很高，对猪可达90%，粗蛋白质消化率也接近80%，各种必需氨基酸消化率多在85%～90%，玉米作为主要的能量饲料，在畜禽日粮运用中仍占首位。
    但伴随今年以来玉米原料价格的持续高企，陆续出现饲养企业使用小麦、高粱等作物替代玉米以降低生产成本的现象，但替代原料的营养特性及其作为日粮饲喂的实施可行性仍待论证。
    高粱的营养成分与家禽饲料配方中的其他蛋白质来源亦是互补的，营养成分与玉米相近，一般估计为玉米的95%，因此与玉米的价差在5%以上时可以使用。高粱的氨基酸消化率较玉米更高，对比玉米略低的脂肪含量和能量值问题，可通过动物副产品或者油脂等其他能量来源来弥补。
    但高粱的蛋白质含量低，必需氨基酸含量不能满足畜禽的营养需要，特别是赖氨酸、含硫氨基酸及色氨酸含量不及猪需要量的一半，矿物质含量中除铁外，所有矿物质均不能满足猪的营养需要。
    据了解，在美国接近99%种植的高粱已完全不含单宁，且进口高粱    2170元/吨的到港完税成本价较国内现货价差优势明显，因高粱属于杂粮品并无配额限制，国外低价高性能高粱的不断流入符合市场规律，4月份我国高粱进口量达52.45万吨，目前的主要进口来源国为美国、澳大利亚等。
    小麦在能量饲料中属高档配合饲料原料，用小麦做能量饲料，可减少饲粮中的豆粕用量，小麦颗粒的加工性能好，用小麦制作颗粒料可不加粘结剂。全粒中粗蛋白质含量为11%～16%，在谷实类中其蛋白质含量仅次于大麦，小麦的粗纤维含量较低，有效能值仅次于玉米，其矿物质及微量元素含量在谷实类中较高，优于玉米。但其赖氨酸、含硫氨基酸、色氨酸等限制性必需氨基酸含量都在猪、禽需要量以下，且小麦的含磷量中约一半是植酸态磷，生物学利用率差，有效能值低于玉米、高粱。
    虽然新麦批量上市的季节性价格回调将冲击玉米现货市场，但持续投放的政策性粮源限制玉米后市大幅上涨的可能性，同时对比小麦、高粱等原料，玉米饲用价值仍较优异，年内局部一定比例的替代存在亦是必然，但类似2011年9月的全国范围内饲企大量使用小麦替代玉米的历史应不会重演。饲料养殖尤其是猪料生产及生猪养殖企业，在相应替代比例上更需兼顾安全性，升级优化配方的同时也应把握未来原料市场的发展趋势，择优采购、良性运营。