从自然条件看，以色列极其不适合发展农业。以色列的耕地少，沙漠占了国土面积2/3，而且大多属于典型的干旱和半干旱气候地区。以色列的水更少，是全球人均水资源最贫乏的国家之一。而在以色列，看到的却是难以想象的“农业奇迹”：大片的沙漠变成良田沃野；占全国劳动力5%的农业从业人员，提供了全国九成以上的食物。以色列农产品大量出口，占据了40%的欧洲瓜果、蔬菜市场，被誉为“欧洲果篮”。
    极其匮乏的自然资源和极其发达的现代农业，对比是如此强烈。以色列农业发展如何突破资源环境限制？创造“农业奇迹”的秘诀何在？精准滴灌用更少资源换取更大产出在以色列，无论是田间地头、果园，还是城市的公园、绿地或路边的一棵树都铺设着滴灌系统。以色列的滴灌系统确实像人体的血脉一样，布满了这个国家每个角落。干旱缺水是以色列农业生产的大敌，因此“节约每一滴水”、“给植物灌水，而不是给土壤灌水”成为以色列农业的重要准则。
    以色列出口和国际合作协会负责人GiladPeled表示，以色列农业的精髓就是“用更少的资源获得更大的产出”，比如在以色列大多数农作物由电脑自动把掺入肥料的水通过管道渗入植株根部，保证每一滴营养都是供给作物本身。
    以色列奈特菲姆灌溉公司是全球著名的智能滴灌和微灌解决方案提供商，首席运营总监NntyBaray解释，为适应沙漠农业的需求，从滴灌技术中派生出一个新的灌溉方法，就是把管线埋藏在地下50厘米深处进     行埋藏式灌溉。这种灌溉可以保持地表干燥，即使灌溉时也不影响田间作业。滴灌的效益是惊人的，传统浇大田方式，85%的水都是白白蒸发没有被作物吸收，而地表滴灌可把水的利用率大幅提高到约80%，而地下滴灌可提升到95%以上，基本上是不浪费的利用。
    以色列自建国以来，农业生产增长了12倍，而每顷土地的用水量仍保持不变。这不能不说是个奇迹。电脑控制的水、肥、农药滴灌、喷灌系统是以色列现代农业的基础。它巨大的经济和社会效益证明，以滴灌为代表的科学灌溉将能够大大缓解全球水资源危机，也是突破资源环境限制发展现代农业的重要路径。
    科技力量让植物在荒漠生长成为可能
    荒漠中如何产出柑橘、西红柿、葡萄等水果，科技让这一切变成现实。
    希伯来大学农学院是以色列授予农业大学学位的惟一一所高等院校，也被称为“农学家的摇篮”，这里汇聚了以色列顶尖的农业科研人员，也为    以色列实现农业现代化提供了强有力的人才智力、科技支撑。
    该农学院教授ShumuelWolf表示，通过植物工程、遗传工程、杂交和基因改造等科学技术改良果蔬花卉品种，使它们适应沙漠地区的气候、土壤和水等自然环境，以色列农业专家研究问题的针对性强、专业化程度高。“所有项目和科研课题，都必须以解决实际问题为目的。”被誉为“甜酸类水果种植中的一场革命”的矮秆柑橘新品是农业科技的一项重要成果，不仅生长期耐旱，吸水量减少1/3，而且便于浇灌、剪枝和采摘，结果时间也比原品种提前一半，在沙漠中创下了低耗水、高产出的奇迹。
    世界上许多发达国家的科技对农业增长的贡献率一般在70％以上，而以色列达到90％以上。在以色列，有许多专门负责科研机构的技术转让公司，让农业科技创新成果真正服务于农业，提高农业生产效率。
    “没有科学技术就不会有今天的沙漠绿洲，没有适应沙漠生存环境的新品种的培育更不会出现高效益的沙漠农业，是科学灌溉和科技育种创造了以色列沙漠农业的奇迹。”农学院教授HaimRabinowitch说。
    创新创业让农业变得更有魅力在以色列，农业是一个焕发出青春活力的高科技行业。奇思妙想和大胆创新，体现在现代农业以及相关产业链上。
    VALENTISNANOTECH是一家专门生产农产品保鲜包装的科技公司，虽然公司初创不久，但他们所拥有的纳米技术在农产品保鲜包装上的应用，已经吸引了投资者的目光。据公司总经理DovySegev介绍，他们的纳米可视技术可以让你既看得见食物，又让食物免受紫外线照射的损害。
    以色列农业有专门的农作物收获后学科，主要致力于新鲜作物的高品质保护、保存、处理、加工、储存和运输，细到薄薄一张水果保鲜膜都要追求透气性、防病害性、耐存储性的完美统一。以色列农业分工之细、各个领域研究之透彻，也使得现代农业产业链的各个环节都孕育着商机。
    据介绍，像这样农业高科技中小企业非常多，竞争而富有活力。科学技术深度介入农业各个领域、各个环节，正是这些因素帮助以色列创造了农业发展的飞跃，而且他们还在不断地更新着技术延续着农业奇迹。