米脂县名因“沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名。2014年，该县
仅小米一项年创产值达5亿元。
    在离陕西省米脂县城南5公里的益康农产品开发有限公司，厂房中机器隆隆作响，一袋袋加工好的小米、绿豆正从生产线中流出。
    “厂房的小杂粮标准化生产示范区共涉及十里铺乡、石沟镇等4个乡镇56个乡镇村，小杂粮种植户8000户，发展订单农业3万亩；同时辐射区还包括米脂县其他乡镇及周边乡村，辐射面积10万亩，有效带动了周边小米等小杂粮产业的发展。”公司负责人李元春介绍说。
    2004年，米脂小米等小杂粮系列产品获中国杨凌第十一届农高会后稷奖。2006年、2007年、2008年，同样在杨凌农高会上，米脂小米成了抢手货，产品供不应求。
    2008年，米脂小米获得国家农产品地理标志登记证书。2009~2014年，米脂小米被认证无公害小米生产基地39750亩。2012年，米脂县被中国绿色生态农业发展论坛授予“中国绿色生态小米之乡”称号。这些荣誉表明，“米脂小米”这个品牌具有不可替代的公认度，折射出人们对绿色健康杂粮的认可和推崇。
    米脂县土壤缺氮、少磷、钾丰富，有利于小杂粮等作物生长。加之光热充足、昼夜温差大、雨量适中，发展无公害绿色食品具有得天独厚的自然条件和产业基础。米脂县名就因“沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名。
    为了发展米脂小米这项特色产业，米脂县开展了集中连片的旱地谷子高产创建试验示范活动，找出了山旱地发展小杂粮适生区、优生区的依据。2008~2014年，该县开展了5次旱地谷子高产创建活动，全面拓宽旱作农业发展路子。2012年，该县创建的谷子千亩示范样板和百亩核心攻关田，平均亩产分别达到372公斤、483公斤，再次刷新了山旱地谷子千亩、百亩高产纪录。
    为扶持小米产业逐步做大做强，该县先后实施了一系列优惠政策，形成了品种选育、生产基地建设、产品深加工、市场营销一条龙发展的态势。2014年，该县仅小米一项年创产值达5亿元，全县农民人均种植小米收入622元。
    目前，全县谷子种植达5.6万亩，占农作物耕种面积的20%以上，品种以米脂小香米、晋谷21号、晋谷29号为主。有小米加工厂6家，年加工小米2万吨，其中省级农业产业化龙头企业1家、市级龙头企业2家。小米加工企业全部实行“公司+基地+农户”的产业模式，每年与2万多农户签订购销合同，所生产的小米远销内蒙古、山西、北京和西安等地。