6月27日，河南兴泰科技实业有限公司与河南农业大学共同签署“博士后研发基地对接项目合作协议”，通过对馒头、鲜湿面条保鲜的技术难题的攻关、转化，共同推动传统主食的科技化、产业化进程。
    面制食品在我国消耗量巨大。
    统计数据显示，国内馒头、面条等面制主食产品有接近10000亿元的市场潜力，其中面条约占35%，馒头约占30%。近年来，由于馒头、鲜湿面条等主食产品水分含量高、保质期短、易老化、易霉变，影响了馒头以及鲜湿面条的产业发展。
    记者了解到，目前关于延长馒头保质期的关键技术的研究取得了阶段性的进展，但技术推广成本较高，效果也不尽如人意，依然没有达到满足市场需求，以及可产业化推广的水平。
    “兴泰科技在抗老化、抗霉变方面已经进行了一系列的研究，取得了相当的成果。为了整合科技资源，同时加快科技难题的攻关研究，利用河南农业大学博士后等高层次人才，委托其进行有关课题的攻关就显得理所当然，之后我们会对研究成果进行全面转化推广，实现合作开发，创造更高的市场价值。”兴泰科技董事长刘晓真说。
    河南农业大学是河南高级农业人才培养基地，建有国家小麦技术研究中心等24个国家级、省部级研究中心和重点实验室。该校食品科学学科发挥综合优势，从食品原料的农业源头做起，集中力量在食品科学、粮食、农产品加工与贮藏工程等方面开展研究。
    “既然要做这个项目，就要做得扎实，做得透彻，未来团队会将主要经理放在米面等主食产品上。
    与此同时，企业与院校要形成良好的合作机制，博士后团队的研发课题和项目要和企业的实际需求相结合，科研课题根据项目目标进行实时调整。除此之外，将高校的科研实力和企业的资金相结合，真正解决企业发展过程中的实际问题，让科研成果助力产业发展。”河南农业大学食品科学技术学院副院长艾志录教授表示。
    如今，与高等院校展开合作已经成为粮油加工企业的普遍做法。
    兴泰科技目前是国内唯一从事面制主食全产业链科研开发、产业化示范以及产业化推广的高科技企业，但在研发技术和高科技人才储备上还存在一些短板，一些研究课题出现了一定程度的瓶颈。此次与河南农业博士后团队开展合作，一方面可以为生产技术中的难题找到解决的策略，一方面可以共享高校的科研资源，节省企业的科研成本，推动整个产业发展壮大。