阿根廷位于南美洲南部，拥有富饶的土地资源和良好的气候。由于产量高和国内需求少，阿根廷是世界上最主要的粮食和油籽出口国之一。豆粕和豆油出口量名列世界第一，大豆出口名列世界第三，仅次于美国和巴西。
    阿根廷种植的油籽作物主要是大豆和葵花籽。随着世界对大豆需求的不断扩大，阿根廷大豆种植面积迅速增长，出口占全国大豆产量的25%，出口大豆的近80%销往中国。
    根据美国农业部的统计，2015/2016年度，阿根廷大豆种植面积预计为2030万公顷，产量预计为5550万吨，出口预计为1000万吨，国内消费预计为4900万吨，国内消费预计包括碾榨4300万吨，年终库存预计为1010万吨。
    阿根廷国产油籽75%以上在国内加工，然后再以成品形式（例如植物油和油粕）出口换汇。随着榨油企业的现代化水平和效率不断提高，阿根廷已经逐步从重点出口大豆转向重点出口豆油和豆粕。目前，阿根廷已经替代巴西成为世界上最大的豆油出口国。
    阿根廷拥有一些世界上规模最大和效率最高的榨油厂。绝大多数的榨油厂都靠近出口港口，有的还紧靠巴拉那河，这使得该国榨油业的优势更加明显。由于国内流通和仓储问题严重，阿根廷榨油企业纷纷表示将加大对榨油和仓储设施建设的投资力度；2014年，全国油籽加工能力超过6000万吨。
    由于国内盛产粮食与油籽，自2010年以来，阿根廷开始生产生物燃料，并且已经成为世界上主要的生物燃料生产国之一。生物乙醇生产原料主要是玉米和甘蔗（各占50%）。2015年，生物乙醇产量和消费量预计分别为8亿升。生物柴油生产原料主要是豆油。2015年，生物柴油产量预计为20.7亿升，国内消费量预计为12亿升。