□杜铭    
    炎炎夏日，将饮料倒在晶莹剔透、堆得高高的冰块里啜饮，成为很多人消暑的打开方式。一口下去，神清气爽。
    最近，很多便利店在出售一种装冰块的塑料杯，你可以将咖啡、可乐、果汁、鸡尾酒等饮料倒进冰杯，瞬间喜提一杯自制夏日特饮。先别急着喝完，把它放在工位上，打开电脑，来一张合影，再配点抒情小文案，一条夏日风情满满的“朋友圈”就出炉了。
    饮料与冰杯，是一对好“搭子”。在经济学里，替代品与互补品是一对重要概念。比如，苹果价格高的时候，人们就会多买橘子来替代，这两种常见水果就是一组替代品。而打印机与墨盒、剃须刀与刀片、咖啡机与胶囊就属于互补品。
    此前，市场上也有类似降温产品，如不锈钢“冰块”等，但事先要放在冰箱里冷却，不适合顶着大太阳出门在外的上班族。这届年轻人，要的就是即时满足感：加班熬夜突然想吃麻辣烫分分钟下单叫外卖，想换个心情去“班味”寻常周末也能来一场“特种兵”旅游。冰杯出现后，几秒钟就能带来一杯沁人心脾的冰饮。
    曾经，国人对热水的执着是出了名的。这些年，咖啡、奶茶等现制饮品俘获无数年轻人的心，店里点单或网上下单时，商家都会问一句“冰的还是常温的”“正常冰还是少冰”。酷暑难耐，很多人喜欢点上一杯加冰的现制饮品。
    压力给到瓶装饮料厂商。看见便利店里挂着醒目品牌标识的冰柜了吗？饮料商显然也想努力满足消费者喝冰饮的需求，把顾客从现制饮品店拉回来。但人们很快发现：冰柜里拿出来的饮料，没多久就失去了冰爽口感。
    冰杯的出现，弥补了瓶装饮料“冰力”不足的缺憾。买一瓶你喜欢的饮料，直接倒在原味冰杯里，就可以美滋滋喝起来。有的冰杯干脆放好了柠檬等配料，摇一摇，喝一口，并不比现制饮品逊色多少。
    冰杯替代了不锈钢“冰块”，提供了一种即时可得的冷却方式，可以和任何你喜欢的饮品“混搭”。现在的年轻人喜欢动手DIY，调配制作饮料过程中满满的仪式感，加上冰杯的造型颇有设计感，容易让消费者产生分享、传播的欲望，通过社交平台进一步“种草”，带火了冰杯销售。
    冰杯流行背后，与饮料品牌商的推动有千丝万缕的联系。用过胶囊式咖啡机的人都知道，卖咖啡胶囊才是商家最赚钱的地方。通过把冰杯与瓶装饮料捆绑在一起，形成了商品间的互补效应，不仅能刺激自家产品的销售，而且开辟了饮料行业新的细分赛道。饮料厂商也因此拥有了与现制饮品店抗衡的巨大竞争力。
    不少厂商趁热打铁，顺势推出柠檬水果冰杯、草莓水果冰杯等差异化产品，甚至还与浓缩咖啡、洋酒、乳饮料、乌龙茶等搭配在一起做成“组合套餐”，试水高端市场。