□曾繁莹   
    近日，中式快简餐品牌遇见小面广东省广州市第100家门店开业。这是其在同一座城市门店数量首次突破100家，截至目前，全国门店总数接近350家，据有关负责人透露，预计在12月门店数量将进一步扩张至400家。据观察，遇见小面是为数不多的、在2024年仍然保持门店快速扩张的中式快简餐品牌之一。
    重庆是小面这一传统美食的发源地，而广州则是遇见小面品牌的创始之地。品牌方表示，遇见小面能够在广州这片创业沃土迅速成长，得益于这座城市开明的政策、开放的胸怀造就出的优秀的营商环境。客观、严谨、理性是遇见小面员工的特质，把一件小事做好是“小面人”的精神，而以上每一个关键词，其内核就是务实。这种务实的企业文化和广州的 城市性格不谋而合，也是遇见小面品牌在广州飞速成长并获得阶段性成果的根本原因。
    据悉，遇见小面定位为全时段服务的川渝风味面馆，以口味独特的重庆小面切入餐饮市场,推出红碗豌杂面、金碗酸辣粉、抄手系列、小锅冒菜等招牌产品，并在细分市场占据领先位置。经过对传统小面风味的继承和发扬，遇见小面的餐品既具有浓郁的川渝地方特色，又能够满足不同地区不同人群的口味偏好。
    品牌方称，打造现代化中式餐饮品牌是其目标，所谓“现代化”是指产品模式现代化、品牌理念现代化、组织人才现代化和管理体系现代化。这些是遇见小面在过去10年间，通过学习国际知名品牌成功经验、结合自身创业实践总结出的方法论，也是遇见小面在餐饮行业整体下行的2024年依然能够逆势扩张的核心能力。