□本报通讯员孙凌伟
    “以‘鸭泉’有机大米种植、销售为根本，打造米食文化完整产业链。”历经22年的摸索和深耕，吉林艾利特有机米业有限责任公司的未来正变得越来越清晰。
    2002年，艾利特米业在延边州和龙市东城镇正式成立。从成立之初，艾利特米业就主打有机种植，严格按照(OFDC)有机种植标准，不使用化肥、农药。
    “为了探索稻田养鸭技术，我们进行了很多尝试，比如鸭苗从哪来，什么样的鸭子适合稻田种植，稻苗长到多大的时候往里放鸭子最合适等等。”艾利特米业负责人刘畅说。
    2006年，艾利特米业生产的“鸭泉”牌大米因晶莹剔透、香气浓郁、口感润滑细腻有弹性，成为2008年奥运会备选产品。种植基地被国家环保总局授予“国家有机食品生产基地”，“鸭泉”商标被授予“吉林省名牌”“吉林省著名商标”“延边名牌”“延边知名商标”等荣誉称号。历经20余年的发展，如今的艾利特米业，工厂占地面积3万平方米，拥有先进的日本佐竹生产线，年产优质绿色大米5000吨、有机大米1500吨。营销渠道建设方面，既布局了北京、上海、广州、杭州、宁波、大连、郑州等全国主要城市的线下经销商实体店，又建设了天猫旗舰店等线上电商平台。
    为了让水稻种植更加科学规范，艾利特米 业2023年新建了智能化育苗工厂，并配套建设了恒温仓库，大大提升育苗效率的同时，也提高了标准化育苗水平，实现了从源头上把控大米品质。
    近年来，胚芽米正在成为深受市场青睐的新潮产品。“其实大米最有营养的部分是胚芽，富含蛋白质、粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质。”刘畅介绍，“在稻粒碾磨成米的过程中，胚芽极易受损甚至脱落，胚芽保留量率20%都很难达到。”2023年，艾利特米业投入600万元引入了日本佐竹胚芽米加工设备。该设备所生产的胚芽米，留胚率高达90%以上，而且在生产过程中经过特殊工艺，使得大米表面非常洁净，无需淘 洗即可直接蒸煮。该大米一经推出，深受消费者欢迎。
    “我们正在与一个技术成熟的米酒研发者共同开发大米酿造白酒项目，去年已经试生产了一部分，尝过的人都比较满意。另外，我们还与农夫山泉的水稻研发团队，在研究一项水稻灌浆前收割技术。”刘畅透露。