粮油原料产品价格居高不下、原料品种专业化不足、高新技术应用水平低，国内粮油加工产业要在困境中逆势迈进，在国家农产品加工技术研发中心主任、中国农业科学院农产品加工研究所副所长王强看来，离不开科技创新。
    王强在第五届中国粮油财富论坛上表示，总体来看，国内加工用粮仍需大量进口，其中大豆、水稻、菜籽进口    量最多，形势严峻。而国外粮油原料价格普遍低于国内，也给国内粮油加工产业的发展带来非常不利的影响。
    王强指出，国内粮油作物产出损失率平均在8%~10%，经济损失惊人。另外，国内粮油深加工和副产物综合利用水平也亟待提高。同时，国内粮油加工产业的质量和安全现状也不容乐观。
    王强表示，粮油原料对于粮油加工企业来说，可谓加工的“第一车间”。
    如果原料本身不符合加工的要求，首先就输在“起跑线”上。国内许多粮油加工企业家已经意识到这个问题，非常注重专业品种的选育。
    针对国内粮油加工产业未来的发展，王强指出，加工企业要走出困境，拥有发展的后劲，就必须依靠科技创新。核心问题就是要解决产品的食用品质、营养品质、安全品质的问题，关键则在于过程控制，而加工过程是影    响粮油食品品质的关键环节。
    谈到国内粮油加工业的未来发展方向，王强认为，国内粮油加工原料品种特性与品质评价技术的研究相对滞后。虽然我国种子资源非常丰富，种子资源库在全世界排第二，小麦有4.5万份，水稻有7.1万份，但缺少原料品种加工特性研究与品质评价技术，已经成为制约农产品加工业与农业提质增效的瓶颈。
    王强建议，建立大宗农产品品质评价技术、方法、标准，筛选加工专用品种，为育种专家品种选育、企业原料基地的建立、农业种植结构的调整提供重要依据。
    王强还强调，要加强粮油营养与健康基础技术的研究。国内食品成分及代谢基础数据库与国外差距明显，食品营养与慢性疾病临床监测数据缺乏，营养健康安全缺乏保障。